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Luoghi di perdizione vegan a Varsavia

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Fino a oggi sul blog potevate consultare solo un paio di mini guide gastronomiche di due meravigliose capitali europee, Berlino e Londra. Adesso vi propongo un goloso giro per le vie di Varsavia, una città che per aperture di nuovi punti ristoro vegan, batte addirittura Los Angeles. Sembra incredibile ma è vero: sulla mappa gastronomica di Varsavia ogni mese spuntano nuovi ristoranti, burgerie, bar, fast food joints, e altri locali con il menu al 100% veg!

Di seguito vi propongo alcuni dei posti che ho preferito, che in città come New York o Berlino non tarderebbero a diventare dei veri cult. Se andrete a Varsavia, vi garantisco che rimarrete stupefatti non solo dalla bontà della cucina vegana in chiave polacca ma anche dalla creatività di alcuni nostri chef.

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I migliori veggieburger al mondo

Vegeburgers

Non è uno scherzo, oramai più di un anno fa ho elaborato la ricetta per i migliori burger al 100% vegetali! Chi mi conosce, sa benissimo che contrabbando il miglio ovunque si possa, visto che è un super food per via del suo profilo nutrizionale, per non parlare del suo gusto. È un cereale molto versatile in cucina e si abbina benissimo sia al dolce che al salato, e oggi ve lo presento nella versione cotta al forno in coppia alle fantastiche carote stagionali, aromatiche spezie orientali e un mix di semi. La ricetta è davvero veloce e semplice da realizzare e, in più, è salutare perché i burgers non vanno fritti bensì cotti nel forno. È proprio la cottura prolungata l’elemento clou di questa ricetta: fa sì che il miscuglio di cereali, verdure e semi, sprigioni un gusto e profumo eccezionali. Vengono davvero fantastici e so cosa dico – nella mia vita ne ho assaggiato migliaia durante i miei viaggi e ritorni a casa (Varsavia è una città molto vegan friendly ed è piena di locali che promuovono la parità di verdure in cucina). Lasciate tutto e correte a cucinare!

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