Mi chiamo Jolanta Gorzelana. Sono di origini polacche, ma ho vissuto in Italia per 11 anni, dopodiché ho deciso di cambiare vita e mi sono trasferita nella capitale islandese.
Per professione sono italianista, ma nella vita di tutti i giorni faccio soprattutto la ricercatrice di cultura culinaria. Conduco ricerche sulla storia e tradizione culinaria di molti Paesi, nonché viaggio il mondo in cerca di ispirazioni culinarie per poi tradurre le mie esperienze in ricette al 100% vegetali. Sono anni che cerco di diffondere la cucina vegana non solo tramite questo spazio, ma anche mediante incontri e corsi di cucina. Ho pubblicato 2 libri di cucina vegana “Vegan è chic” e “Dolci vegani” (nominato dalla rivista Vegan Italy fra i 10 finalisti della categoria “Miglior libro della cucina vegana del 2017”). Ho anche scritto e creato ricette vegane per riviste culinarie tra cui Cucina Naturale, NaturEat Magazine, iFood, Honest Cooking Italia.
Le ricette che troverete qui si basano dunque esclusivamente sui prodotti di origine vegetale e sono ispirate dai miei viaggi e ricerche culinarie. Spero che queste modeste creazioni culinarie possano essere anche per voi una strada per la scoperta di un alternativo e moderno modo di mangiare.
Mi potete trovare su Facebook o Instagram oppure contattatemi per qualsiasi cosa al veganinchic@gmail.com
ciao Jolanta,
Cheeskake al Mango … la sto preparando…. ti faccio sapere.
Alessia
Ciao Alessia! Si, fammi sapere, aspettero con impazienza il risultato! 🙂
tra 10 min è pronta… c’è un profumo delizioso in casa:)
Favolosa!!
Grazie per la ricetta!
Sono contenta che è venuta buona! Te la consiglio anche con la zucca arrosto al posto del mango! 🙂
Ciao piacere di conoscerti! Eccomi finalmente nel tuo regno =) Io mi chiamo Astrid e te? Continuerò a seguirti..ti dico subito il seitan mi intriga molto se hai qualche notizia fammi sapere! A presto ^_^
Ciao Astrid! Grazie mille della tua visita! Mi fa molto ma molto piacere che mi hai scritto! Sono Jolanta, non sono italiana ma ho vissuto e studiato in Italia per tantissimi anni per cui mi sento piu’ italiana che polacca! 🙂
Forse stenterai a crederci ma non ho ancora provato seitan, anche se ho una ricetta che voglio mettere in vita gia’ da molto! Mi hai sollecitata, per cui cerchero’ di preparalo al piu’ presto e, se viene buono, la condividero’! A prestissimo!
Ciao Jolanta ora non hai più scuse per il seitan…ti tocca!! Intanto allora imparerò a fare i dolci vegan!
Mentre lo preparero’, ti pensero’ Astrid! 🙂
Hai gia’ provato a fare qualche dolcetto vegan?
Si due tre ma erano proprio semplici. Io voglio superare, se così si può dire, la paura che senza uova e burro non vengano corposi e belli soffici! Devo informarmi
Ti garantisco che, se fatti bene, non mancano in nulla a quelli tradizionali! 🙂 Buon divertimento allora nella scoperta di alternative in cucina e, se puoi, aggiornami su quello come ti verranno 🙂 Io intanto seguo il tuo blog, per cui se metti li, potro’ vedere le foto e leggere recensioni!
A presto!
Cara Jolanta,
ho avuto modo di “conoscerti” come collega chef di Veganblog (sono ValeVico) e ti seguo con piacere anche su questo tuo bello spazio. Ti scrivo per comunicarti che passo a te con molto piacere il testimone della staffetta tra blogger Liebster Award. Leggi qui per i dettagli http://www.naturalentamente.it/liebster-award/ e …buon divertimento! A presto, Valentina
Ciao Vale! 🙂 Grazie per avermi coinvolto a questa staffetta! 🙂 Ne prendero’ parte con molto piacere! Aspettati le risposte presto! 🙂
Un bacio,
Jola
Good to find an expert who knows what he’s taknlig about!
Hi Lucinda! Thanks a lot for visiting here and leaving your comment! 🙂
disse:Que bom saber que iniciativas como essa da qual voce participa. Imagino a dificulda de se defrontar com uma realidade tão cruel diariamente. Mas é ótimo que haja uma alternativa sendo posta em prática. Obrigada por seu depoimento.
Obrigada pela visita e pelas tuas palavras!